湖南調料制造廠家認為隨著人們生活水平的提高，生活節奏的加快，再加上廚具和烹飪方式的變化，市場上涌現出大量味道鮮美、操作方便、保質期長的方便調味食品，如方便面湯料、微波爐調料、燒烤調料、方便湯等?！　?/p>

　　湖南調料制造廠家認為目前，消費者的消費心理日趨成熟，對調味料的風味和營養價值有了新的要求。目前，國內調味品生產企業加強了酶解技術、美拉德反應、超臨界萃取技術和調味技術的研究，生產設備和工藝不斷完善。國內肉味香精和天然調味基料大量涌現，方便面調料市場形成大分化大發展的新格局。

　　湖南調料制造廠家認為傳統風味老湯(老湯)是以豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽的鮮肉骨、筋為原料，添加相關調味輔料，經過特定的燉煮工藝熬制而成的風味湯?？紤]到傳統烹飪對調味湯料的需求，克服傳統湯料在烹飪中調味準確性差、可操作性差、方便性差等缺點，需要根據風味化學原理、人的味覺生理特點以及人的飲食習慣和風味愛好，采用工程復合調味料的制作原理和方法，將畜禽鮮肉骨、筋等各種動物原料及相關調味輔料加工配制成調味容量。

　　湖南調料制造廠家認為消費者的健康意識不斷提高，食品成分對健康影響的研究不斷深入。調味食品正朝著健康和功能性方向發展，如低鹽醬油、鐵強化醬油、醋膠囊和醋飲料、低鈉鹽和元稹糖。功能性食品是新時代、新生活對傳統食品的更高層次要求。調味品行業向功能性食品發展是必然趨勢。功能性調味料的開發主要是從原料營養和治療功效方面開發各種保健調味料，既能提高其本身的食用價值，又能開發出營養價值高的新型調味料。比如用食用菌釀造的調味品，不僅味道鮮美，而且營養豐富，還具有很好的防病保健作用。

　　湖南調料制造廠家認為食物中的脂肪含量是人們非常注重膳食營養的影響因素。因此，開發低能量調味品具有非常廣闊的發展前景。開發低能量調味品的關鍵是減少天然脂肪的使用。但是單純的減脂會大大影響產品的質量和可接受性。因此，需要選擇一種無能量或低能量的合適的脂肪替代品。目前，正在研究的脂肪替代品包括基于脂肪酸酯、碳水化合物和蛋白質的三大類。